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	Provedor de dados OceanDocs (2) Autor Christiansen, H.E. (1) Massa, A.E. (1) Palavra-chave Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5003 (2) Muscles (2) Analytical techniques (1) Fish spoilage (1) Hake fisheries (1) Histology (1) Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28584 (1) Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3782 (1) Ice (1) Stock identification (1) Mais... Tipo do documento Journal Contribution (1) Theses and Dissertations (1) Ano 2006 (1) 1982 (1) País Belgium (2) Idioma Espanhol (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Cambios bioquímicos post-mortem en músculos de diferentes especies pesqueras. Determinación de la vida útil de las mismas en frío OceanDocs Massa, A.E.. Se investigaron los cambios bioquímicos post-mortem y se determinó la vida útil comercial de tres especies pesqueras, muy valoradas por el sector industrial pesquero de nuestro país, durante el almacenamiento en frío: lenguado (Paralichthys patagonicus), corvina rubia (Micropogonias furnieri) y la vieira patagónica (Zygochlamis patagónica). Los cambios bioquímicos relacionados con el ATP y sus productos de degradación, la actividad de las principales enzimas involucradas en el catabolismo del ATP y el pH fueron investigados. En base a los contenidos de los compuestos relacionados con la degradación del ATP se establecieron distintos índices químicos para evaluar la frescura y/o la calidad de estos productos. Por otro lado, se monitorearon los niveles de... Tipo: Theses and Dissertations Palavras-chave: Ice; Muscles; Fish spoilage; Analytical techniques; Analytical techniques; Ice; Muscles; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28584; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3782; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5003. Ano: 2006 URL: http://hdl.handle.net/1834/2602 Variaciones en el número de miocélulas de la musculatura blanca de la merluza (Merlucciidae, Merluccius hubbsi), en la plataforma argentina OceanDocs Christiansen, H.E.. This paper describes a method to discriminate different stocks of the Argentine hake (Merluccius hubbsi)based on the counting of white skeletal fibres of the trunk. A total of 713 females were examined from samples coming from a wide area of the Argentine shelf (between 34°30' and 54°00'S)which corresponds to the following systems: Uruguayan, Buenos Aires, northern, central and southern-patagonian. All results may be considered as preliminary due to the incipient nature of the information available on fibre regulation in fish. Tipo: Journal Contribution Palavras-chave: Stock identification; Histology; Muscles; Hake fisheries; Muscles; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5003. Ano: 1982 URL: http://hdl.handle.net/1834/2055 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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